Sommaren är tiden för färska grönsaker. Det finns många läckra och hälsosamma rätter av aubergine, peppar och tomat. En av dem är en bakad grönsaksallad. Det kan fungera som en utmärkt sidrätter för alla kötträtter.
Det är nödvändigt
- Aubergine - 3 st.,
- Tomater - 2 st.,
- Bulgarisk peppar - 2 st.,
- Lök - 1 st.,
- Smör - 20 g
- Salt är på knivspetsen.
Instruktioner
Steg 1
Aubergine, tomater och paprika måste tvättas, torkas av med en handduk eller servett och bakas. Du kan använda ugnen för detta. Förvärm den till 180 grader, lägg grönsakerna på ett bakplåt och baka i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna. Du kan också laga grönsaker på spishällen. Förvärm en stekpanna, lägg grönsaker på den (du behöver inte använda olja), vänd varje minut tills en skorpa bildas.
Steg 2
Låt grönsakerna svalna något och ta sedan bort huden från äggplantorna, paprika och tomater. Klipp av svansen av aubergine och paprika. Ta bort frön från peppar. Kärna tomaterna.
Steg 3
Skär grönsaker i små bitar, tillsätt olja. Skala en liten lök och skär i halva ringar. Blanda med resten av grönsakerna. Om du inte gillar lök, lägg till lite vitlök. Passera 2 kryddnejlika genom en vitlökspress och kombinera med resten av grönsakerna. Tillsätt salt till salladen efter smak.
Steg 4
Kyl skålen i kylen i en halvtimme innan du serverar den. Topp denna sallad kan dekoreras med färska örter. Denna maträtt passar bra med persilja, koriander och basilika.
