Skålen är lika enkel att laga som den är effektiv. Det viktigaste är att ge det tid att frysa, detta kommer att ge efterrättens struktur otrolig silkesfärg. Denna effekt kan inte uppnås genom enkel piskning.
Det är nödvändigt
- - 3 bitar avokado
- - 1 kopp osaltad pistaschmandel
- - ett halvt glas honung
- - ett kvarts glas vatten
- - 1 tsk limejuice
- - en nypa havssalt
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att dra av osaltade pistaschmandlar från skalet. Sedan överför vi dem till en skål, fyller med kallt dricksvatten och låter dem suga i tre timmar. Efter den angivna tiden dränerar vi vattnet och lägger nötterna på en ren kökshandduk och låter dem torka.
Steg 2
Häll de torkade pistagenötterna i en mixer, skicka honung dit och tillsätt en matsked vatten. Vispa allt tills det är jämnt. Vi överför pistaschmassan som är beredd på detta sätt till en annan maträtt och skickar den till kylskåpet, där det borde vara minst fem timmar, helst hela natten. Samtidigt med pistaschmandlarna bör avokado kylas i kylen.
Steg 3
När du har tillbringat natten i kylskåpet, skalar du avokadoerna, frigör dem från fröna och skär dem sedan i små kuber.
Steg 4
Lägg pistaschmassan och avokadobitarna i en mixer, tillsätt en tesked limejuice, ett kvarts glas vatten och havssalt till allt.
Steg 5
Vispa alla ingredienser i en mixer i hög hastighet tills blandningen är jämn. Lägg massan som erhållits från avokado och pistaschmandlar i förberedda formar eller skålar, täck med plastfolie och skicka dem igen till kylskåpet, igen i minst fem timmar.
Steg 6
När den önskade kylperioden har löpt ut tar vi ut skålarna med mousse från kylskåpet och dekorerar dem med mynta blad med hackade pistaschmandlar stekta för arom.
