Rolls "California" har vunnit popularitet på grund av sin ljusa färg och färska smak. Förutom traditionella rulleingredienser innehåller dess sammansättning krabbkött, avokado och tobikokaviar.
Det är nödvändigt
-
- - 1 stort ark nori;
- - 200 g sushi ris
- - 80 g naturligt krabbkött;
- - 1/2 avokado
- - 70 g tobiko;
- - 20 ml japansk soja-majonnäs.
Instruktioner
Steg 1
Koka tills kokt sushimask - glutinöst ris för sushi och rullar. Placera plastfolie på en bambu makisu matta och lägg ett ark nori tång, matt sida uppåt, halvvägs ner. Fukta händerna i citronvatten. Ta riset med våta fingrar och bilda en "korv" och rör försiktigt fast den.
Steg 2
Placera sushimaskorna på nori-arket. Sprid riset försiktigt från mitten till utsidan över nori-arket. Du bör ha ett jämnt lager sushimask på tångarket. I det här fallet bör 1 cm av kanten längst bort från dig vara utan ris. Använd en tunn kniv för att sprida tobiko (flygfiskrom) över riset. Tryck fast den ordentligt.
Steg 3
Täck lakan med en bit bambu matta och vänd. Nu är sushi meshi riset på mattan och nori bladet är på toppen. Skär krabbköttet i skivor. Skala och skär avokadot i tunna skivor.
Steg 4
Häll japansk soja-majonnäs längs mitten av nori-arket längs långsidan. Du kan också lägga till lite wasabi pepparrot efter smak. Sprid krabbkött på toppen, flera skivor färsk avokado. I Kaliforniens rullar kan du lägga till färsk gurka, skuren i tunna remsor.
Steg 5
Lyft kanten på bambumattan närmast dig lite. Ta tag i mattan vid kanten, tillsammans med en del av nori som är kvar utan ris, och rulla rullen i motsatt riktning från dig och tryck försiktigt ner på fyllningen. Det bör helt täcka gröna alger blad.
Steg 6
Pressa rullen över mattan och gör den fyrkantig. Trimma ändarna på den resulterande rullen. Fäll ut bambumattan.
Steg 7
Klipp rullen i 6-8 lika stora delar som är 2 cm höga. Använd en tunn, skarp kniv för att göra detta. Blöt den i vatten efter varje skär. Strö sesamfrön på de färdiga rullarna, om så önskas. Servera California Rolls med Wasabi, sojasås och inlagd ingefära.
