Laxen i sig är en utsökt fisk, sallader tillagas av den, den är syltad, stekt, kokt och naturligtvis bakad. Ugnen gör bra fisk, och den känsliga spenatsås kompletterar den. Istället för lax kan du ta rosa lax eller öring, men det rekommenderas inte att ersätta spenat med sorrel - du får en helt annan sås, inte öm, men sur.
Det är nödvändigt
- - 700 g laxfilé;
- - 300 ml grädde 20% fett;
- - 150 g lök;
- - 100 g spenat;
- - citron eller lime
- - 5 vitlöksklyftor
- - peppar, salt, vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skär laxfiléerna i 1 cm tjocka skivor och lägg i en form. Krydda med peppar och salt efter smak. Drizzle med lime eller citronsaft. Baka i ugnen vid 180 grader i 25 minuter.
Steg 2
Förbered såsen, för denna hacka de skalade vitlöksklyftorna, finhacka löken, hacka spenaten. Stek vitlök och lök i vegetabilisk olja, tillsätt grädde, rör om. Koka tills det är lätt tjockt.
Steg 3
Tillsätt spenat i såsen, rör om.
Steg 4
Krydda med peppar och salt efter smak. Ta bort den från spisen. Spenatsås till fisk är klar.
Steg 5
Lägg den färdiga bakade laxen på tallrikarna, häll generöst med varm sås, servera omedelbart.
