Linser är en typisk medlem av baljväxter familjen. Det har varit känt för mänskligheten sedan Ramses II. Tyvärr, under vår tid, blir linser mindre populära, men som det visar sig förgäves.
Jämfört med andra baljväxter är linser rika på vitaminer och mineraler. Den innehåller vitaminerna A, E, B1, B2, B3, makro- och mikroelement såsom fosfor, kalium, klor, magnesium, jod, järn etc. Linser innehåller också essentiella aminosyror, folsyra och fiber.
100 g linser står för 50 till 60 g vegetabiliskt protein, så det är oumbärligt för dem som går ner i vikt och fastar.
Människor som ofta konsumerar linsrätter blir lugnare och mer balanserade och sömnens kvalitet och varaktighet förbättras. Detta beror på det höga innehållet av magnesium, som är känt för att vara ett naturligt avslappnande medel.
Olöslig kostfiber stimulerar tarmarna, förbättrar ämnesomsättningen och bidrar därigenom till jämn viktminskning. Om vi talar om kaloriinnehåll har den torra produkten cirka 300 kcal per 100 g, medan kokta linser har lite mer än 100 kcal per 100 g. Dessutom har linser ett lågt glykemiskt index, vilket också talar för en produkt för att förbättra siffran.
Linser skadar inte människor med diabetes mellitus, det ökar inte blodsockernivån.
Regelbunden användning av denna produkt (minst två gånger i veckan) kan hjälpa till i kampen mot högt blodtryck, vaskulär ateroskleros och högt kolesterol.
Personer som lider av matsmältningssjukdomar, leder och kolecystit bör använda linser med försiktighet.
