Kiev kotlett är kanske en av de mest populära och favoriträtterna. Saftig krämig kycklingfilé med örter, panerad i brödsmulor med ett delikat och aptitretande hjärta kommer att vinna hjärtat hos varje gourmet.
Det är nödvändigt
-
- för 2 portioner:
- 2 kycklingfiléer
- 100 g Smör
- dill och persilja
- salt-
- malen svartpeppar
- 2 ägg
- 100 g brödsmulor
- vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner
Steg 1
Skär filén på längden för att göra två skivor - små och stora.
Steg 2
Ta bort senor från små filéer så att kotletten inte deformeras.
Steg 3
Klipp den stora filén igen på längden och öppna den som en "bok".
Steg 4
Placera filén mellan två lager plastfolie och slå försiktigt av med en kastrull eller stekpanna för att inte riva den.
Steg 5
Hacka greenerna fint. Krydda med salt och peppar.
Steg 6
Dela upp smöret i två pinnar och rulla i gröna.
Steg 7
Lägg ett block smör i mitten av "boken", stäng den med en liten slagen filé och linda den med en stor på alla sidor och bilda en kotlett.
Steg 8
Lägg de färdiga kotletterna i frysen i 10 minuter.
Steg 9
Slå ägg.
Steg 10
Doppa kotletterna i ägget.
Steg 11
Rulla kotletten i brödsmulor.
Steg 12
Doppa igen i ett ägg och rulla väl i brödsmulor.
Steg 13
Stek i en het stekpanna med mycket olja tills den är gyllenbrun i 5-7 minuter.
Steg 14
Lägg de stekta kotletterna på ett bakplåt och lägg i ugnen.
Steg 15
Vi är beredda vid 180 grader i 10 minuter.
Steg 16
Servera färdiga kotletter med en skål med potatis och grönsaker.
