Ångande grönsaker bevarar alla vitaminer som de innehåller, liksom deras utseende. I det här fallet behöver du inte ytterligare fett, och skålen visar sig vara god, saftig och, viktigare, kost.
Det är nödvändigt
-
- För recept nr 1:
- 300 g zucchini;
- 100 g saltad aubergine;
- 100 g morötter;
- 200 g paprika;
- 200 g tomat;
- 200 g potatis;
- 2 msk olivolja;
- salt-
- kryddor efter smak.
- För recept nr 2:
- 150 g konserverad svamp;
- 200 g zucchini;
- 200 g saltad aubergine;
- 200 g paprika;
- 5-6 stjälkar av sparris;
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja;
- dill och persilja;
- salt-
- kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Du kan ånga grönsaker i en elektrisk ångkokare eller airfryer. Vissa modeller av mikrovågsugnar som har alternativet "steam cook" hjälper dig också med detta. I avsaknad av ovanstående, använd en speciell kastrull med en ångkorg eller en vanlig kastrull där du kan placera en sil (durkslag, roststång) och stäng locket tätt.
Steg 2
För att göra detta, häll en liten mängd vatten i en kastrull (ca 5 cm från botten) och placera ett galler (sil, durkslag) ovanpå så att det inte rör vid den hällda vätskan. Sätt sedan pannan på elden och koka vätskan.
Steg 3
För att ge grönsakerna en lätt smakfull smak, doppa kryddan i vattnet. För detta använder du koriander, kryddnejlika, muskotnöt, torkad ingefära, en skiva citron eller apelsin, färskmalt peppar, vitlök etc. efter eget val.
Steg 4
Medan vattnet kokar, tvätta grönsakerna, skala och, om det behövs, skär i bitar. Tillagningstiden beror på själva grönsakerna. Till exempel kokas hela rötter och knölar med hög densitet (potatis, morötter, rödbetor, etc.) i 25-30 minuter, baljväxter (bönor, ärtor, etc.) - 8-10 minuter, löv (sorrel, spenat, etc.) etc.) - 1-3 minuter.
Steg 5
Lägg grönsakerna på ånghyllan över den kokande vätskan och stäng pannan tätt med locket. Se till att vattnet inte slutar koka under tillagningen. du ångar.
Steg 6
Bestäm grönsakernas beredskap efter färg eller genom att genomtränga med en gaffel (kniv). Servera varm, garnerad med färska örter. Du kan krydda med smör eller olivolja, gräddfil, tillsätt riven ost.
Steg 7
Recept nummer 1. Tvätta grönsaker noggrant, skala och skär i små kuber. Lägg dem i en djup skål, tillsätt salt, kryddor och blanda försiktigt. Lägg i en dubbelpanna (kastrull) och koka i 20-25 minuter. Lägg de kokta grönsakerna i en djup skål, krydda med olivolja och servera
Steg 8
Recept nummer 2. Tvätta grönsakerna under rinnande vatten. Skär zucchini och saltad aubergine i små kuber. Skär sparrisen i skivor. Skala peppar, skölj och skär i medelstora bitar. Öppna konserverade svampar och töm vätskan från dem. Hacka vitlök och örter fint. I en djup skål kombinerar du zucchini, saltad aubergine, sparris, svamp och paprika. Tillsätt salt, kryddor och blanda försiktigt. Lägg dem i en dubbelpanna (kastrull) och koka i 25-30 minuter. Ta försiktigt bort de kokta grönsakerna, tillsätt vitlök, olivolja och garnera med örter. Skålen serveras varm.
