En utsökt maträtt med ömt kött, krispiga cashewnötter och saftiga grönsaker. Du kan enkelt ändra receptet genom att använda skalade kungsräkor istället för kyckling och lägga till dem i den gröna paprikapannan.
Det är nödvändigt
- - 4 kycklingbröstfiléer
- - 1 gäng lök;
- - färsk ingefära rot (2,5 cm);
- - 100 g cashewnötter;
- - 2 gröna paprika
- - 80 g körsbärstomater;
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 2 msk. skedar av sojasås;
- - 2 msk. skedar av sherry;
- - 1 tesked majsmjöl.
Instruktioner
Steg 1
Hacka en massa lök och skala och skär ingefäraroten i tunna skivor. Skär tomaterna i små bitar och lägg åt sidan. Värm oljan i en wok eller en stor stekpanna, tillsätt lök och ingefära och koka över hög i 2 minuter.
Steg 2
Kasta cashewnötter och kycklingbitar. Koka i 3 minuter tills kycklingskivorna är mjuka. Tillsätt grön paprika och tomater, skalade och hackade i små bitar och stek i ytterligare 3 minuter.
Steg 3
Rör om sojasås, sherry och mjöl i en liten skål tills den är jämn. Häll den beredda blandningen i woken och koka i 1 minut tills såsen är tjock och kycklingskivorna är väl mättade. Servera risnudelfatet.
