Ingen tvivlar på att fisk är användbar. Den innehåller jod så nödvändigt för vår kropp och andra viktiga aminosyror. För att bevara alla dessa användbara ämnen är det därför bättre att gryta eller baka fisken.
Ingredienser:
- färsk fisk - 1 kg;
- vegetabilisk olja - 100 g;
- tomatpuré - 200 g;
- lök - 2 st.;
- morötter - 2 st.;
- vatten - 1, 2 glas;
- socker - 2 bitar;
- salt och peppar efter smak.
Fisk, helst gädda abborre - du kan också gädda, torsk, karpskal, ta bort inälvorna, skära längs ryggraden i hälften, skära i små bitar som väger upp till 50 gram. Krydda med salt, strö över allspice och låt stå i kylen i 2-3 timmar.
Stek skivor fisk mjölat i en kastrull med varm vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna. Späd tomatpastan med vatten, tillsätt socker och rör om. Lägg fisken i en tupppanna och täck med tomatsås. Baka i 1, 5 - 2 timmar i ugnen vid 150-180 grader. Servera kallt.
