För att laga kycklingbröst i smeten är det bäst att välja benfria och skinnfria bröst. I det här fallet kommer skålen att bli mindre fet och därför mer användbar. Smeten håller all juice och köttet är inte torrt.
Det är nödvändigt
-
- kycklingbröstfilé 500 gr;
- nötter och kryddor
- gröna;
- ägg
- gräddfil
- senap
- mjöl
- vinäger
- öl;
- solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Försök att göra en enkel smet. För att göra detta, bryt ett ägg, tillsätt lite salt och kryddor, blanda allt. Tillsätt lite gräddfil (ett par skedar), rör om igen. Lägg sedan till det siktade mjölet för att få en pannkakliknande degkonsistens. Doppa den redan skurna och saltade kycklingfilén i smeten och lägg i en förvärmd panna. Stek i solrosolja på båda sidor.
Steg 2
Prova att lägga öl (50 ml) till smeten istället för gräddfil. Degen blir luftig, och detta ger en kryddig smak till maträtten. Bryt ett ägg i en skål, tillsätt öl, kryddor och eventuellt hackade örter. Rör om och tillsätt mjöl, siktat genom en sil. Degen ska vara rinnande. Kycklingbröst, försalt, dopp i smeten och stek.
Steg 3
Bröst ströda med riven nötter har en mycket ovanlig smak. För matlagning behöver du krossade nötter. Förbered en enkel smet (ägg, vatten, salt, kryddor och mjöl). Doppa brösten i smeten, strö med nötter på toppen och stek.
Steg 4
Förbered en komplex smet: vispa 4-5 ägg med salt och 1 matsked gräddfil, tillsätt mjöl tills du får en tjock, tung deg. Doppa fileten i kokande saltat vatten, koka till nästan helt kokt. Torka den färdiga filén lätt. Värm sedan upp oljan i en djup stekpanna. Doppa lätt torkade filébitar i kokande olja och stek. Fördjupa sedan varje bit i degen och doppa omedelbart i smöret. Och så upprepa fyra gånger.
Steg 5
Du kan laga smeten utan gräddfil. Byt ut det med en sked senap och 10 ml 9% bordsvinäger. Förbered degen med ägg, salt, senap, vinäger och mjöl. Smaken är inte värre än när du förbereder smeten med gräddfil. Du kan lägga till hackade gröna i degen. Stek fileten i en stekpanna på båda sidor.
Steg 6
Du kan göra en mycket enkel måltid. Vispa ägget och tillsätt kryddorna, dopp filén i ägget, sedan i brödsmulorna och stek på båda sidor. Snabbt, enkelt och gott.
