Dessa är mycket doftande bullar med den mest känsliga vegetabiliska fyllningen av persilja och hackad vitlök med chilipeppar. De visar sig vara måttligt salta. Perfekt för picknick, kan serveras med te.
Det är nödvändigt
- - 450 g mjöl;
- - 250 ml varmt vatten;
- - 175 ml vegetabilisk olja;
- - 7 g torrjäst;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 2 teskedar honung eller socker, salt;
- - färsk persilja, chilipeppar, olja för borstning.
Instruktioner
Steg 1
Blanda torrjäst med lite varmt vatten, tillsätt melass, honung eller socker. Tillsätt salt och 3 msk. matskedar vegetabilisk olja. Blanda noggrant, tillsätt det siktade mjölet, knåda den elastiska degen. Fyll degen i små portioner för att inte överdriva den med mjöl. Degen ska inte vara för brant. Ta bort degen i en halvtimme på en varm plats.
Steg 2
Förbered en bullefyllning. Skölj persiljan, torka. Skala vitlök, skölj chili, ta bort fröna. Skär alla dessa ingredienser med en skarp kniv. Häll 100 ml vegetabilisk olja i en skål, tillsätt hackade örter, vitlök, peppar, blanda. Låt infunderas vid rumstemperatur.
Steg 3
Dela den matchande degen i 16 lika stora bitar. Rulla varje deg till ett 25 cm långt rep, bind i en knut. Linja ett bakplåt med pergament, lägg de formade vackra bullarna på det, täck, låt det stå på ett varmt ställe för korrektur. Bullarna kommer nästan att fördubblas i storlek.
Steg 4
Baka bullarna vid 200 grader i 15 minuter. Smörj dem på alla sidor med en oljig aromatisk blandning, återgå till ugnen. Stäng av ugnen, låt de salta bullarna sitta där i ytterligare 5 minuter så att de blir mer doftande.
