Gläd dina nära och kära med en utsökt lunch. Shurpa visar sig vara mycket välsmakande, tillfredsställande och aromatisk. Den otvivelaktiga fördelen med denna maträtt är att den kan tillagas, läggas i kylen och värmas upp vid behov.
Det är nödvändigt
- - 1 kg lamm (ribba är möjlig);
- - 2 st. morötter;
- - 3-4 st. medelstora potatisar;
- - 2 st. stora glödlampor;
- - 3-4 st. en vitlöksklyfta;
- - persilja, koriander
- - salt och peppar - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Tvätta lammet och klappa torrt med en pappershandduk. Skär i medelstora bitar ca 5 × 5 cm. Lägg i en liten behållare och täck med vatten. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Töm sedan vattnet, skölj köttet från kalk och lägg det i en kastrull med en volym på högst 3 liter. Fyll på med vatten så att köttet täcks av 2-3 cm och koka på svag värme i cirka 1, 5 timmar, om skum bildas, ta bort det med en skårad sked.
Steg 2
Skär den skalade löken i 4 delar och lägg den i en kastrull med köttet, skicka de skalade och grovhackade morötterna dit. Tillsätt sedan vitlök och koka i ytterligare 30 minuter.
Steg 3
Skär de skalade potatisarna i 4 bitar och lägg i kastrullen. Koka tills det är ömt (cirka 25 minuter).
Steg 4
Tillsätt kryddor och örter i slutet av tillagningen, cirka 5 minuter.
