Lax tillagas ofta felaktigt, förstör den med marinader och felaktig rostning. Denna typ av fisk behöver inte marinader, och att veta olika knep och finesser kan du laga den snabbt och enkelt. Vi kommer att ta reda på hur man lagar lax ordentligt.
Det är nödvändigt
- För matlagning av fisk: salt - efter smak; citron - 1/2 del; olivolja eller solrosolja; lax biffar.
- För såsen: salt efter smak; vitlök - 1 kryddnejlika; gurka - 1 st; burkar av klassisk osötad yoghurt.
Instruktioner
Steg 1
För att laga lax, skär den i biffar så att endast skinn är på ena sidan. Bli av med alla ben, de borde inte vara i filén. Du kan använda pincett - det är väldigt bekvämt att få små ben med sig.
Steg 2
Häll citronsaft över köttet och strö över salt. Men det blir mycket bättre om du tillsätter salt i slutet av stekningen, för tack vare detta kommer fukt att frigöras.
Steg 3
Förvärm stekpannan - det är dags att laga laxen. Lägg köttskalan nedåt och koka, täckt med lock. När laxen blir blekrosa och saften släpps när den pressas är skålen klar.
Steg 4
Gör såsen medan du lagar laxen. Såsen bör inte vara fet, eftersom fisken i sig är ganska fet. Det kommer att vara lätt, så att fisken kan skuggas. Yoghurtsås är perfekt.
Steg 5
Skala gurkan och riv den. Lägg den rivna massan i en skål och lägg till osötad klassisk yoghurt där. Krydda med salt efter smak och pressa ut vitlök. Om du inte gillar vitlök kan du hoppa över att lägga till den.
Steg 6
Du lyckades laga lax, du kan servera den med kokt potatis och gurka yoghurtsås. Alla som provar denna maträtt kommer att bli positivt överraskad.
