Lax är en utsökt fisk som kan tillagas på olika sätt. Den bakas i ugnen, kokas eller ångas. Men det snabbaste sättet är att steka fisken i en kastrull. Du kan laga hela biffar eller skära filéerna i remsor, doppa fisken i smeten eller steka med grönsaker. Glöm inte att servera citron eller sur sås med lax - den kompletterar perfekt öm och fet fisk.
Det är nödvändigt
- Lax stekt i deg:
- - 500 g laxfilé
- - 1 glas vetemjöl
- - 1 ägg
- - 0,5 glas lättöl
- - 1 citron;
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - salt;
- - persilja.
- Lax i kryddig sås:
- - 4 stora laxbiffar
- - 1 lök;
- - 1 glas torrt vitt vin
- - 0,5 tesked hackade rosmaringrönsaker;
- - 0,5 tsk hackade timjangrönsaker;
- - salt;
- - olivolja;
- - nymalen svartpeppar.
- Lax med grönsaker
- - 4 laxbiffar
- - 200 g frusen spenat;
- - 2 paprika
- - 2 citroner;
- - olivolja;
- - salt;
- - nymalen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Lax stekt i deg
Skölj laxfiléerna och torka med en pappershandduk och skär sedan fisken i remsor. Pressa saften ur citronen och strö den över laxen. Häll öl i en skål, tillsätt ägg, salt och siktat mjöl. Knåda smeten, täck den med en servett och låt den brygga i en timme.
Steg 2
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Doppa fiskremsorna i degen och lägg dem i pannan - laxbitarna ska nästan vara helt nedsänkta i fettet. Stek fisken tills den är öm, lägg på uppvärmda tallrikar, garnera med citronskivor och persilja. Separat kan du servera grönsaksallad eller bakad potatis.
Steg 3
Lax i kryddig sås
Prova grillad lax i medelhavsstil. Tvätta och torka fiskbiffarna. Skala löken, skär i tunna ringar och stek i varm olivolja tills den är gyllenbrun. Lägg sedan laxbitarna i pannan och stek dem tills de är gyllenbruna. Krydda fisken med salt och peppar, fyll den på vin, strö över finhackad rosmarin och timjan. Håll pannan på elden i 7-10 minuter - vinet ska avdunsta helt.
Steg 4
Skär citronen i tunna skivor. Placera citronkilar på varje bit fisk och lägg en stekpanna i ugnen vid 220 ° C i 5 minuter. Ta ut laxen och lägg den på en varm plats. Sil av buljongen som bildats i pannan och häll i såsbåten. Servera fisken och lökarna garnerade med timjan och rosmarinkvister. Använd ris eller stekt potatis som tillbehör. Kom ihåg att strö såsen över varje portion före servering.
Steg 5
Lax med grönsaker
Skölj och torka biffarna. Gnid dem med salt och peppar och stek i en stekpanna i uppvärmd olivolja tills de är guldbruna. Tvätta peppar. Skala den av skiljeväggar och frön, skär i remsor och lägg i en separat stekpanna. Koka den under 5 minuter under omrörning. Tillsätt sedan spenaten och stek allt tillsammans tills det är mjukt.
Steg 6
Krydda den beredda grönsaksblandningen med salt, peppar och krydda med färskpressad citronsaft. Lägg grönsaker på värmda tallrikar, lägg stekt fisk ovanpå. Dekorera skålen med citronskivor och servera vitt bröd toast separat.
