Shiitake svamp soppa är en mycket enkel och utsökt maträtt. Det bereds ganska snabbt, och svårigheten ligger bara i att hitta alla ingredienser. Du kommer att ha mycket tur om du har en butik med asiatiska produkter i närheten.
Det är nödvändigt
- - gröna lökar - 1 gäng;
- - transparent eller glas vermicelli - 50 g;
- - vermicelli - 50 g;
- - honungsvamp eller enoki - 50 g;
- - shiitake - 80 g;
- - tofu - 100 g;
- - skull (kan ersättas med en droppe vinäger och vitt vin) - 1 msk;
- - mirin (ris sött vin, kan ersättas med sherry med socker) - 1 msk;
- - Misopasta - 1 matsked;
- - sojasås - 2 matskedar;
- - kyckling eller grönsaksbuljong - 4 koppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär av en halv centimeter vid svampens bas - honungsagar eller enoki. Tvätta shiitakesvamparna, skala dem och skär dem på längden uppifrån och ner. Skär tofu (bönsmassa) i kuber. Lägg alla ingredienser i separata koppar.
Steg 2
Fortsätt och förbered buljongen. Kombinera färdig grönsaks- eller kycklingsbuljong, skull, mirin, misopasta, sojasås i en kastrull. Rör om allt med en sked eller gaffel.
Steg 3
Du kan ersätta mirry med Sherry med socker. Skulle kan ersättas med en droppe vinäger och vitt vin. Koka massan, i detta tillstånd, håll massan i 2 minuter.
Steg 4
Tillsätt enoki och shiitakesvamp, nudlar och tofu i soppan. Spara lite tofu för garnering.
Steg 5
Skär löken i små bitar med en skarp kniv. Kombinera lök och tofu kuber i en medium kopp.
Steg 6
När svampsoppan har kokt i 6 minuter, tillsätt de hackade gröna lökarna. Koka i några minuter till, häll sedan i skålar, garnera med tofukuber och servera.
