Söta kakor och bakverk är en traditionell polsk efterrätt. Äppelpaj är en klassiker av polsk mat. Det är lätt att laga, men ätit med nöje.
Det är nödvändigt
- - mjöl, 450 g;
- - bakpulver för deg, 2 tsk;
- - florsocker, 120 g;
- - smör, 200 g;
- - äggula, 2 st.;
- - jordnötter, 100 g;
- - yoghurt, 60 g;
- - äpple, 3 st.;
- - äppelnektar, 1 msk;
- - kanel, 2 tsk;
- - socker, 150 g;
- - citronsaft, 30 ml;
- - brödsmulor, 30 g.
Instruktioner
Steg 1
Sikt 450 g mjöl, tillsätt bakpulver (kan ersättas med bakpulver) och strösocker. Riv det frysta smöret och tillsätt till mjölet. Blanda allt tills en smulig massa erhålls.
Steg 2
Tillsätt sedan 2 vispade äggulor och yoghurt. Knåda en mjuk deg. Degen ska inte hålla fast vid dina händer. Dela upp i två lika delar och gör två degkulor. Lägg en boll i kylen, den andra i frysen i 40 minuter.
Steg 3
Skala och utsäda äpplen, skär i små kuber eller slipa i en mixer. Lägg äpplen och socker i en kastrull, häll över med äppelnektar och tillsätt kanel. Täck över äpplen och låt sjuda i 25 minuter på låg värme. Tillsätt citronsaft till stuvade äpplen.
Steg 4
Pensla ett bakplåt med margarin. Rulla ut degen från kylskåpet och lägg på ett lakan, trim eventuellt kanterna. Lägg den kylda fyllningen och jordnötterna hackade i en mixer på degen.
Steg 5
Ta bort den andra boll degen från frysen och riv på ett grovt rivjärn. Täck äppelfyllningen med riven deg. Strö kakan med fina brödsmulor på toppen.
Steg 6
Värm ugnen till 170-180 ° C och baka kakan i 40-45 minuter tills den är gyllenbrun. Medan kakan är varm, garnera med pulveriserat socker.
Steg 7
Servera kallt med vispad grädde eller vaniljglass.
