Fläsk är älskad över hela världen. Detta är den mest populära typen av kött. Fläskens mångsidighet i rätter som sträcker sig från grytor och pommes frites till soppor och grillar gör det till en av de enklaste matvarorna att laga mat.
Det är nödvändigt
-
- För karibiska fläskkotletter:
- vatten - 3/4 st.;
- citronsaft - 1/3 msk.;
- lök - 1/3 msk.;
- socker - 1 matsked;
- gröna lök - 1 matsked;
- solrosolja - 1 matsked;
- salt - 3/4 tsk;
- kanel - 3/4 tsk;
- malet svartpeppar - 3/4 tsk;
- timjan - 1/2 tsk;
- cayennepeppar - 1/4 tsk;
- fläskkotletter - 6 st.
- För klassiska fläskkotletter:
- smör - 1 matsked;
- fläskkotletter - 4 st.;
- salt och svartpeppar efter smak;
- potatis - 3 st.;
- mjölk - 1/4 msk.;
- kycklingbuljong - 300 g.
- För fyllda fläskkotletter:
- fläskkotletter - 8 st.;
- torr timjan - 2 tsk;
- salt och svartpeppar efter smak;
- smör - 3 matskedar;
- lök - 3 st.;
- 1/2 glas vatten
- För bryggda fläskkotletter:
- fläskkotletter - 4 st.;
- salt och svartpeppar - efter smak;
- smör - 1 matsked;
- lök - 2 st.;
- öl - 300 g.
Instruktioner
Steg 1
Karibiska fläskkotletter
Använd en mixer eller matberedare för att kombinera vatten, citronsaft, lök, socker, grön lök, olja, salt, kanel, svartpeppar, timjan och cayennepeppar. Vispa tills den är jämn. Lägg fläskkotletterna i ett grunt glasfat och lägg på den kokta marinaden. Kyl kotletterna i minst 12 timmar, men inte mer än 24 timmar. Grill fläskkotletter tills de är ömma och vrid dem ständigt.
Steg 2
Klassiska fläskkotletter
Smält smöret i en stekpanna. Krydda fläskkotletterna med salt och peppar. Stek dem på båda sidor tills de är bruna, cirka 4 minuter på varje sida. Sprid skivad potatis samtidigt i en smord maträtt. I en liten skål, kombinera kycklingbuljong och mjölk. Häll denna blandning över potatisen. Lägg de stekta fläskkotletterna ovanpå potatisen och koka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i ungefär en timme.
Steg 3
Fyllda fläskkotletter
Krydda fläskkotletterna med salt och peppar och krydda med torkad timjan. Smält smöret i en stekpanna på medium värme. Koka fläskkotletterna på vardera sidan i 8 minuter tills de är gyllenbruna. Stek lök och riven äpple separat i smör, rör om hela tiden i 5 minuter tills det är mjukt. Tillsätt vatten, rör om och koka tills allt vatten har avdunstat, cirka 5 minuter. Sprid blandningen ovanpå varje hack och baka i en förvärmd 200-graders ugn tills den är öm.
Steg 4
Fläskkotletter stuvade i öl
Krydda fläskkotletterna med salt och peppar på båda sidor. Smält smöret i en stekpanna på medium värme. Stek kotletterna på båda sidor i 8 minuter tills de är skorpiga. Tillsätt lök i köttet och koka under omrörning ibland i ytterligare 3 minuter. Tillsätt öl och koka upp på hög värme. Sänk sedan värmen och koka, täckt, i 45-60 minuter tills kotletterna är klara.
