Great Lent är en tid då ortodoxa kristna avstår från att äta djurmat. För att diversifiera den magra menyn, såväl som för att bemästra rätten till det nationella moldoviska köket, försök att laga sockor!
Det är nödvändigt
- För 1 kg deg (6 placinaer):
- - premiummjöl - 3 glas;
- - vatten - 250 gram;
- - solrosolja - 1 msk. skeden;
- - salt att smaka.
- Fyllnadsdag:
- - potatis - 1 kg.;
- - lök - 1-2 st.;
- - malet svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Vi siktar premiummjölet på bordet, samlar det i en bild, gör en depression i mitten, där vi häller i varmt vatten, olja och tillsätter salt. Vi knådade degen. Knåda tills degen blir elastisk och smidig och slutar också hålla fast vid dina händer. Lägg den färdiga degen på bordet, strö lätt med mjöl, täck med en skål eller ren handduk. Degen ska "vila" i ungefär en halvtimme. Vid den här tiden förbereder vi påfyllningen.
Steg 2
Skala potatisen, skär i små kuber. Vi gör samma sak med lök. Blanda potatis och lök, krydda djärvt med svartpeppar. Tills vi saltar så att potatisen inte släpper saften.
Steg 3
Under denna tid kom degen upp. Vi bildar en "korv" från degen. Vi delar mentalt "korven" i 6 delar, skär av en. Täck resten av degen.
Steg 4
Rulla upp en boll från denna bit, gör en tårta ur den och dra ut den med våra händer. Stänk bordet med mjöl och börja rulla ut kakan med en kavel och vrid dejplattan regelbundet. Vi försöker behålla cirkelns form. Rulla ut degen tills den blir papperstunn.
Steg 5
Smörj det resulterande degarket med olja, sprid fyllningen i ett jämnt lager i mitten, lämna 8-10 cm till degkanten, salt. Därefter bör du göra åtta motsatta skär - strålar, från fyllningen till degens kant. Du borde få ett slags "sol". Dra ut varje par motsatta strålar och stäng fyllningen med dem. Således måste alla strålar anslutas i mitten.
Steg 6
Stek den färdiga placindan i solrosolja på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Steg 7
Servera placinas varma med färska grönsaker eller som en separat maträtt.
Smaklig måltid!
