"Verzere" i översättning från moldaviska betyder kål pajer. De är populära inte bara i sitt hemland. De som smakar pajerna tillagade enligt detta recept blir kär i dem för alltid.
Det är nödvändigt
- - varmt vatten - 250 g;
- - vetemjöl - 4 glas;
- - solrosolja - 1 glas;
- - lök - 3 st.;
- - vitkål - 800 g;
- - kycklingägg - 4 st.;
- -salt - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
Förbered pajfyllningen först. Tvätta kålen, hugga den. Skala löken, hugga fint och steka med smör. Kombinera kål, tomatpuré, peppar och salt med lök. Tillsätt lite vatten och låt sjuda tills det är ömt, täckt med lock. Kör tre råa ägg i den färdiga kålen och låt svalna.
Steg 2
För att göra degen, häll olja och vatten i en skål, kom ihåg att tillsätta salt. Tillsätt gradvis siktat mjöl, knåda degen. Som ett resultat bör det bli lydigt, tillräckligt mjukt och inte hålla fast vid dina händer. Låt degen vila i 30 minuter.
Steg 3
Dela degen i 26 bitar innan du rullar. Rulla varje bit i tunna rektanglar. Lägg fyllningen på kanten av degstycket, linda den från kanterna och rulla den sedan till rullar. Smörj ett bakplåt med olja, sprid ut ämnena i det framtida "Verzere" på det, låt dem stå i 30 minuter.
Steg 4
Värm ugnen till 180 grader innan du bakar. Pensla pajerna med ett piskat ägg, lägg bakplåten i ugnen och baka i 30-40 minuter. Moldaviska pajer med kål är redo, hjälp dig själv, njut.
