Portugisiska torskbiffar är inte alls som vi föreställer oss. De skiljer sig åt genom att de, precis som munkar, kokas i en stor mängd olja. Du kommer inte ångra den bortkastade tiden om du gör denna maträtt.
Det är nödvändigt
- - torsk - 400 g;
- - lök - 1 st.
- - potatis - 250 g;
- - ägg - 4 st.;
- - persilja - 1 gäng;
- - muskot;
- - peppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Efter sköljning av potatisen under rinnande vatten, skala dem, lägg dem i en kruka med vatten och koka tills de är helt kokta. Sätt också fisken, som den här grönsaken.
Steg 2
Ta bort den färdiga fisken från vattnet, låt den svalna lite och separera sedan köttet från allt onödigt, det vill säga från huden och benen. Lägg torskköttet i en mixerskål och mala det tills det blir en jämn, jämn konsistens - puré.
Steg 3
Hacka kokta potatisar, som fisk, tills de är puré. Det borde inte finnas en enda klump i den.
Steg 4
Hacka lökarna fint efter att du tidigare har skalat av dem. Hacka också en noggrant tvättad persilja. Lägg dessa ingredienser i en djup skål. Lägg potatismos och torskpuré där. Tillsätt råa kycklingägg, salt, muskot och peppar till den resulterande massan. Justera mängden av dessa kryddor efter eget tycke. Blanda allt ordentligt.
Steg 5
Forma kulor från den resulterande homogena massan. Denna procedur är mest praktiskt att göra om du fuktar dina handflator med vatten i förväg.
Steg 6
Efter att ha hällt en stor mängd vegetabilisk olja i en kastrull, värm upp den. Doppa rullade bollar i het olja. Stek dem tills skorpan blir gyllenbrun.
Steg 7
Tappa de färdiga bollarna med en pappershandduk. Om detta inte görs förblir överflödigt fett på dem. Portugisiska torskbiffar är redo!
