Många läckra rätter kan tillagas från äggplantor, de är mycket välsmakande enligt detta recept, vars skönhet ligger i det faktum att aubergineens fördelaktiga egenskaper bevaras efter tillagningen.
Det är nödvändigt
- - 200 g aubergine
- - 100 g ost;
- - 1 lök;
- - 1 tomat;
- - några krutonger;
- - Smör;
- - grön vitlök;
- - socker, mjöl, ghee;
- - kex, salt, kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Ta en liten aubergine, skölj den, skär den i cirklar. Om den är ung krävs inte skalning. Cirklarna ska vara 1 cm tjocka.
Steg 2
Häll kokande vatten över äggplantorna, kasta i ett durkslag. Vänta tills all vätska rinner ut. Salta sedan auberginemuggarna, lägg någon form av press på toppen, låt stå i 30 minuter.
Steg 3
För nu kan du förbereda andra grönsaker för maträtten. Skala löken, skölj, skär i små kuber, stek i smör. Hacka tomaten. Skär den gröna vitlök i små ringar.
Steg 4
Tillsätt tomat och vitlök i löken. Tillsätt lite socker och kryddor efter smak. Simma lite, rör om ibland för en tjock sås.
Steg 5
Bröd äggplantorna i brödsmulor, stek i smält ister.
Steg 6
Häll lite sås i botten av lergodsgrytan, varför lägga aubergine och riven ost, alternerande lager. Häll såsen över allt, strö över olja, lägg i ugnen.
Steg 7
Baka äggplantorna på portugisiska i cirka 20 minuter. Servera de färdiga äggplantorna omedelbart utan att ta bort skålen från potten.
