Traditionellt bakas dessa kakor med tillsats av ost eller keso, och till och med namnet på sötsaken kommer från det portugisiska ordet "queijo", vilket betyder ost. Det finns dock ett alternativ som jag vill presentera för dig idag: cajadas mjölk!
Det är nödvändigt
- - 220 ml mjölk
- - 50 g smör;
- - 75 g socker + pulver för att strö färdiga kakor;
- - 2 små ägg
- - 65 g mjöl;
- - zest av en fjärdedel av en citron;
- - en nypa kanel.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 180 grader. Smörj med olja eller lina 4 små burkar med speciella "krage" för muffins.
Steg 2
Smöret ska smältas i mikrovågsugn eller vattenbad. Kyl något. Blanda mjölk, ägg och socker i en skål medan det svalnar. Tillsätt smält smör, sikta mjöl i en behållare med flytande ingredienser, tillsätt en nypa kanel och citronskal. Vispa tills slät.
Steg 3
Häll degen i formar och skicka den till ugnen i 30 minuter. Färdiga kakor, guldbruna. Vi tar ut, svalnar lite och strö över pulveriserat socker. De är underbara både "heta, heta" och från kylskåpet nästa dag.
