På festbordet under en fest kommer en anka att se mycket fördelaktig ut och se vacker ut. Detta är ett ganska ovanligt sätt att mata fjäderfä, men att laga en sådan rulle är inte alls svårt och själva processen tar inte mycket tid.
Det är nödvändigt
- - en medellång anka;
- - 100 g mandlar;
- - salt;
- - 150 g katrinplommon
- - peppar.
Instruktioner
Steg 1
Trim bort överflödig hud och gör ett längsgående snitt mitt i ankbröstet. Följ noga anatomin med en kniv och gör snitt så nära benet som möjligt, och klipp av allt kött från ankets skelett, tillsammans med huden. Lägg skelettet åt sidan, du kan spara det för att göra buljong eller sås.
Steg 2
Skär av överflödigt fett. Skär försiktigt benen från benen och vingarna. Platta ankafiléerna genom att göra ett snyggt parallellt snitt och linda filéerna där ankanryggen var.
Steg 3
Hacka mandlarna i små smulor med en kniv. Lägg katrinplommon på ankroppen, strö över nötter, salt och peppar. Vik slaktkroppen i en rulle och bind den med värmebeständig tråd som inte är mycket tät.
Steg 4
Skicka rullen till ugnen förvärmd till 180 °. Tillagningstiden är 35-40 minuter. Ta bort tråden och skär i lika stora skivor före servering. Lägg på en tallrik dekorerad med örter. Du kan servera andrulle med katrinplommon både varmt och kallt.
