Pistaschmandlar har ett högt kaloriinnehåll, liksom ett högt innehåll av mineraler, vitaminer, aminosyror som är nödvändiga för en person. De innehåller mycket vitamin E, en välkänd antioxidant som föryngrar kroppen. Därför kommer kryddigt ris med pistaschmandlar att visa sig vara både en rejäl maträtt och hälsosam på samma gång.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - ett glas basmatiris
- - ett halvt glas torkade aprikoser, osaltade pistaschmandlar;
- - 1 apelsin, en massa mynta;
- - 2 msk. matskedar druvkärnolja;
- - malet kanel, kardemumma, svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj riset, torka det. Häll hälften av oljan i en djup stekpanna eller wok och stek riset under hela omrörningen i tre minuter.
Steg 2
Häll ett glas rumstemperatur i en stekpanna, tillsätt kardemumma, svartpeppar, salt. Rör om, låt det koka. Koka riset i 20 minuter under locket, det borde finnas mycket lite vatten kvar eller så ska det avdunsta helt.
Steg 3
Skala pistagenötter från skalet, torka i ugnen i fem minuter vid en temperatur på 190 grader. Cool, hugga grovt nog.
Steg 4
Ta bort skalet från apelsinen med ett rivjärn, pressa saften från frukten. Tillsätt apelsinskal, juice, hackade torkade aprikoser, kanel och pistaschmandlar till hett ris. Rör om skålen, låt den brygga i tio minuter.
Steg 5
Skölj en massa färsk mynta, hugga eller helt enkelt riva av bladen, blanda med ris, servera kryddigt ris med pistaschmandlar omedelbart.
