Vitlökssoppa är en fransk maträtt. Det visar sig vara mycket tillfredsställande, välsmakande och aromatiskt. Soppan ska serveras med krutonger.
Det är nödvändigt
- - 100 g vitlök
- - 800 ml vatten
- - 200 ml mjölk
- - 4 äggulor
- - salt, peppar efter smak
- - vegetabilisk olja
- - 100 g vitt bröd
- - greener
Instruktioner
Steg 1
Ta först en kastrull, lägg vitlöken och häll kokande vatten över den, sätt den på eld, låt den simma i 2-3 minuter. Ta bort, hugga fint och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Steg 2
Skär det vita brödet i kuber och stek i en stekpanna där vitlök stekts. Krutonger kommer att göras med vitlökssås.
Steg 3
Sila vattnet i vilket vitlök kokades i en kastrull för att laga soppan. Fyll på med kokande vatten.
Steg 4
Vispa 4 äggulor och häll i mjölk, salt och peppar efter smak. Blanda väl.
Steg 5
Koka upp vattnet i en kastrull och häll i mjölkblandningen med äggulorna i en liten ström. När soppan kokar, ta bort den från värmen och häll den sauterade vitlök i den.
Steg 6
Häll soppan i skålar och servera varm med krutonger och örter. Det tar 40 minuter ledig tid att laga soppan.
