Efter ansträngande fysiskt arbete eller en lång tvingad promenad i dåligt väder vill jag snabbt återvända till den gästvänliga omfamningen av mitt inhemska kök och smaka på något hjärtligt och varmt. Den rika soppan med det kärleksfulla namnet "Garnechka" hjälper till att fylla på de förlorade kalorierna, för att hålla sig varm och inte bli sjuk.
Det är nödvändigt
- - 1, 5 s. kycklingbuljong
- - 50 g rökt bacon med ister
- - 4 medelstora potatisar
- - 1 lök
- - 10 vitlöksklyftor
- - 1 tsk torkad timjan
- - 1 ägg
- - en halv limbröd
- - vegetabilisk olja
- - gröna lökar,
- - persilja
- - salt
Instruktioner
Steg 1
Om det inte finns någon färdig kycklingbuljong, koka kycklingen (hel eller halv - efter eget gottfinnande) med kryddor och rötter (morötter, lök) i en två-liters kastrull i 1-2 timmar, låt buljongen brygga och ta bort kött. Utan kött får du bara cirka 1,5 liter buljong (kanske till och med 1, 7).
Steg 2
Skär bacon och ister i små kuber och stek i en stekpanna i 3-5 minuter. Lägg på en tallrik eller pappershandduk. I resterande fett blandat med vegetabilisk olja, stek potatisen, skär också i små kuber.
Steg 3
När potatisens färg blir gyllene, lägg till riven lök i stekningen. För vitlök genom en press eller mos tills den är grumlig och blanda i en separat skål med torkad timjan.
Steg 4
Värm buljongen, tillsätt potatis, lök och vitlök och koka i 7-10 minuter tills potatisen är öm. Skär nu brödet i kuber och stek med salt tills det är guldbrunt.
Steg 5
Skaka äggets innehåll och 100 g vatten. Under omrörning av soppan, häll i blandningen, koka den och ta bort den från värmen. Garnera soppskålarna med stekta baconkuber, krutonger och färska örter (persilja, grön lök) innan servering.
