Fyllda paprika är en traditionell maträtt av moldavisk, bulgarisk och rumänsk mat. Den kan beredas med en mängd olika fyllningar, och det finns också en vegetarisk version av denna delikatess - med ost och hirs.
Det är nödvändigt
- - stora paprika - 3 st.
- - hirs - 1 msk.
- - olivolja - 3 msk. l.
- - gröna lökar - 1 gäng
- - sockermajs (konserverad) - 1 burk
- - varm chilipeppar -1 st.
- - vitlök - 2 kryddnejlika
- - fetaost - 150 gr.
- - dillgrönsaker - 1 gäng
- - salt - 1/2 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Koka hirs. För att göra detta, koka 500 ml vatten i en kastrull, tillsätt salt, tillsätt hirs och koka spannmålen tills den är mjuk.
Steg 2
Finhacka gröna lök, chilipeppar, vitlök.
Steg 3
Fräs lök, peppar och vitlök i olivolja i 30-60 sekunder.
Steg 4
Tillsätt sockermajs till grönsaker, stek i 1 minut.
Steg 5
Blanda fetaost med kokt hirs.
Steg 6
Kombinera de stekta grönsakerna med ost- och hirsblandningen.
Steg 7
Skär paprika i hälften och ta bort fröna.
Steg 8
Koka peppar i lite vatten i 5 minuter.
Steg 9
Ta ut peppar och sval.
Steg 10
Fyll pepparhalvorna med den beredda fyllningen.
Steg 11
Överför de fyllda paprikorna till en ångbehållare.
Steg 12
När du serverar, garnera skålen med dillkvistar.
