Läcker mjölkglass kan göras hemma. Bäst serveras med färska bär och chokladflis. Ingredienser beräknas för 2 portioner.
Det är nödvändigt
- - 500 ml mjölk,
- - 50 g smör,
- - 0,5 tsk stärkelse,
- - 1 glas (200 ml) socker
- - 2 äggulor.
Instruktioner
Steg 1
Häll 500 ml mjölk i en kastrull, tillsätt 50 gram smör och lägg på spisen.
Steg 2
Blanda 1 kopp socker med 0,5 tsk potatisstärkelse (majsstärkelse kan användas). Tillsätt två äggulor i den torra blandningen, slå försiktigt med en gaffel.
Steg 3
Häll lite mjölk från en kastrull i äggblandningen och rör om. I konsistens bör den resulterande massan likna flytande gräddfil.
Steg 4
Så snart mjölken i pannan börjar koka (du behöver inte koka, lämna inte kaminen), ta bort den från värmen. Tillsätt (i en tunn ström) socker-äggmassan i mjölken under konstant omrörning, blanda väl. Sätt kastrullen i eld och koka upp den igen och ta sedan bort den från värmen.
Steg 5
Doppa en kastrull varm mjölk i en stor behållare med kallt vatten. Isbitar kan tillsättas i kallt vatten. Rör om mjölkglassen tills den har svalnat.
Steg 6
När mjölkmassan har svalnat till rumstemperatur, häll den i en behållare, stäng locket och lägg den i frysen i fem timmar. Ta ut glassen från frysen varje timme och rör om den väl.
Steg 7
Ordna den färdiga glassen i skålarna, dekorera efter smak och servera.
