En utsökt paj med kycklinghjärtan kommer inte att lämna någon likgiltig. Läckra och enkla.
Det är nödvändigt
- För provet:
- 300 gram mjöl
- en nypa salt,
- 200 gram margarin,
- 2 msk gräddfil.
- För fyllning:
- 2 lök,
- 500 gram kycklinghjärtor
- lite salt
- malt svartpeppar efter smak
- vegetabilisk olja.
- Att fylla:
- 3 ägg,
- 3 msk gräddfil
- 3 msk majonnäs
- 50 gram hård ost.
Instruktioner
Steg 1
Vi tar en volymetrisk skål och siktar mjöl i den, tillsätt salt och blanda.
Tillsätt 2 matskedar gräddfil och 200 gram skuren margarin i mjölet, Knåda den icke-klibbiga degen. Vik degen i en påse och lägg den i kylen i en halvtimme.
Steg 2
Vi tvättar kycklinghjärtan väl, helst genom ett durkslag, överför till en kastrull, fyll med varmt vatten. Sätt på eld, tillsätt lite salt, koka upp. Så snart det kokar, sänk värmen och koka i cirka 15 minuter (se upp när du är klar).
Vi passerar de färdiga kycklinghjärtorna genom en köttkvarn eller slipar med en mixer (det vill säga vi gör malet kött).
Steg 3
Skala två medelstora lökar (om du gillar lök, använd tre) och hugga fint. Om du inte vill skära med en kniv kan du använda en mixer.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken tills den är gyllene.
Blanda de stekta lökarna med kycklinghjärtan, salta lite, krydda med kryddor och rör om. Fyllningen för vår paj är klar.
Steg 4
Vi tar ut degen och lägger den i en ugnsform (smörja formen med smör), forma sidorna.
Lägg köttfyllningen på degen och jämna ut den.
Steg 5
Förbereder fyllningen för kakan.
Vispa ägg i en skål. Tillsätt 3 matskedar gräddfil och 3 matskedar majonnäs till de vispade äggen. Blanda fyllningen väl med en visp.
Häll fyllningen över fyllningen. Strö med finriven ost ovanpå (du kan ta vilken ost som helst).
Steg 6
Förvärm ugnen till 200 grader.
Vi bakar kakan i cirka 45 minuter. Kakan kommer att täckas med en aptitretande gyllene skorpa.
Smaklig måltid.
