Kaviar innehåller många användbara spårämnen och vitaminer. Och erfarna hemmafruar har länge lärt sig att salta det hemma för att glädja sina nära och kära med en sådan delikatess. Och karpkaviar är väldigt lätt att beta, det kräver ett minimum av ansträngning, tid och pengar för att förbereda den.
Det är nödvändigt
- - karpkaviar
- - salt;
- - en emaljerad panna.
Instruktioner
Steg 1
Karp måste skäras försiktigt och kaviar tas bort från den, som vi sköljer noggrant under vatten från resterna av fisk och filmer.
Steg 2
På botten av pannan måste du hälla ett centimeter saltlager, på vilket vi sprider den tvättade kaviaren. Vi fyller det med salt på toppen, vilket är 10-15 procent av massan av kaviar.
Steg 3
Stäng kastrullen med lock och lägg den på en mörk, sval plats i 5 dagar. Efter slutet av denna tid, ta ut kaviaren och skölj den med kokt vatten för att ta bort saltrester. Dessutom måste du tömma saltlösning som sticker ut under saltning.
Steg 4
Färdiggjord kaviar kan rullas i steriliserade burkar som ska förvaras på en sval plats.
