Pilaf i degen visar sig vara mycket välsmakande, vacker och festlig. Vanlig pilaf kan beredas på ett sådant sätt att det blir dekorationen och huvudrätten på festbordet, huvudsaken är rätt servering. Baka den i deg och överraska dina nära och kära med en bekant maträtt i en ny design.
Det är nödvändigt
- För pilaf:
- - 300 gram kyckling,
- - 300 gram parboiled ris,
- - 1 morot,
- - 1 lök,
- - 30 gram russin,
- - salt att smaka,
- - vitlökspilar efter smak
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
- För provet:
- - 1 tesked salt,
- - 50 gram vegetabilisk olja,
- - 2 koppar (200 ml) vetemjöl,
- - 1 ägg,
- - 50 ml kefir.
Instruktioner
Steg 1
Skölj riset, täck det med vatten och låt det sitta i 30 minuter.
Steg 2
Skölj köttet, torka lite och skär i små kuber. För pilaf kan du inte bara ta kyckling utan även fläsk eller nötkött efter smak.
Steg 3
Hacka den skalade löken, raspa morötterna grovt. Skölj russin, häll kokande vatten över och låt stå i fem minuter. Du kan hoppa över russin efter smak.
Steg 4
Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är transparenta. Hacka vitlökspilarna fint och lägg i grönsakerna i pannan, stek och tillsätt köttet. Koka tills köttet blir vitt.
Steg 5
Tappa av riset och russin. Placera riset och russin på grönsakssteken, rör om, tillsätt vatten (vattnet ska täcka innehållet i pannan 1 cm högt). Koka på medium värme.
Steg 6
För provet.
Slå ägget i en skål, tillsätt 50 ml kefir, 50 gram vegetabilisk olja, en tesked salt och lite läsk, blanda. Tillsätt siktat mjöl och knåda till en icke-klibbig deg. Vik in en skål med deg i plastfolie, låt stå i en halvtimme.
Steg 7
Smörj eventuell värmebeständig mögel med lite vegetabilisk olja. Rulla ut degen till ett tunt lager. Det finns inget behov av att strö arbetsytan med mjöl, bara smörj den med olja. Överför degen till formen. Lägg pilaf på degen och täck med degen.
Steg 8
Baka pilaf i deg i en halvtimme i ugnen vid 180 grader. Om degen brunnar snabbt när du bakar tar du ut bakformen och täcker den med folie och ställer sedan på den. Låt färdig pilaf svalna, ta sedan bort den från formen, skär i portioner och servera.
