Naturligtvis är det mycket snabbare och lättare att kasta frysta patties från närmaste stormarknad i pannan. Men hemlagade kotletter skiljer sig från färdiga halvfabrikat i en otvivelaktig fördel: du kan laga dem från de produkter som passar dig.
Det är nödvändigt
-
- 500 gram kött;
- 2 lök;
- 200 gram bröd;
- 1 ägg
- 0,5 koppar mjölk;
- salt;
- malen svartpeppar;
- ströbröd.
Instruktioner
Steg 1
För att laga köttfärs, skär köttet i avlånga, inte särskilt tjocka bitar som inte är mer än tio centimeter långa. Rotera köttet genom en köttkvarn. Om du har en väl slipad kökskniv, hacka köttet i malet kött med en kniv. Kotletter gjorda av sådant malet kött kommer att vara mycket godare än de som är gjorda av kött som vänds genom köttkvarn.
Steg 2
Skär lökarna i fjärdedelar och rulla dem också genom en köttkvarn så att du får en homogen lökpuré utan bitar. Slå lökarna i en mixer.
Steg 3
Skär av skorporna från något gammalt bröd och blötlägg i mjölk. Kombinera malet kött med lökpuré, tillsätt blött bröd. Salt malet kött, strö över malt svartpeppar och blanda väl.
Steg 4
Forma pajerna. För att göra detta, skopa köttfärs med en matsked, lägg det i handflatan och kasta det från hand till hand flera gånger, försiktigt klämma och klappa. Fukta händerna med kallt vatten med jämna mellanrum för att förhindra att malet kött fastnar vid dina händer under denna operation.
Doppa kotletterna i brödsmulor, lägg i en förvärmd stekpanna med smör och stek tills de är ömma. De färdiga kotletterna ska vara gråaktiga i tvärsnitt.
