Denna paj har tre helt olika fyllningar: söt från rödbetor och torkade aprikoser, kött och svamp. Resultatet är en ovanligt välsmakande och originalrätt.
Det är nödvändigt
- - färdigt fryst smördeg - 750 g;
- - kycklingfilé - 400 g;
- - färska svampar (champignons) - 200 g;
- - ägg - 4 st.;
- - rödbetor - 1 st.;
- - torkade aprikoser - 100 g;
- - lök - 1 st.;
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - gräddfil - 2 matskedar;
- - sesam;
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- - 1 äggula för smörjning av kakan;
- - curry, svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Koka betorna, kyla och skala. Koka 4 hårdkokta ägg. Hacka dem fint. Skala löken, skär den i små bitar. Skala och skär svamparna i ganska stora bitar. Tina den färdiga frysta degen vid rumstemperatur.
Steg 2
Förbered fyllningen. Stek lökarna i vegetabilisk olja, tillsätt svampen och stek allt tillsammans. Tillsätt hackade ägg till blandningen. salta och krydda med peppar.
Steg 3
Skölj kycklingfilén med kallt vatten. Skär den i små bitar och stek i lite vegetabilisk olja i 5-10 minuter. Krydda kycklingen med curry, svartpeppar och salt. Tillsätt gräddfil till kycklingen och låt sjuda i några minuter.
Steg 4
Riv betorna på ett fint rivjärn, tillsätt finhackade torkade aprikoser och vitlök, passerade genom en press. Salt massan.
Steg 5
Rulla ut det upptinade smördeget till ett ganska tunt lager av ca 3 mm tjocklek. Skär den i 3 lika stora remsor. I mitten av varje, placera en annan fyllning (svamp, kyckling och rödbetor). Rulla varje bit till en rulle och tryck lätt.
Steg 6
Täck delad form med bakpapper. Lägg en rulle med svampfyllning, sedan - med kyckling och det tredje lagret - med rödbetor. Skaka blomman lätt och borsta över kakans topp. Strö med sesamfrön och lägg i ugnen vid 180 grader i 20 minuter.
