Kokta grönsaker med ost i en delikat puré soppa kommer att glädja även noga. Om du lägger till räkor i soppan blir den mer aromatisk och intressant. Purésoppan passar till lunch och middag.
Det är nödvändigt
- medelstora potatisar - 4 st.,
- paprika - 1 st.,
- skalad kokt-fryst räka - 300 gram,
- blomkål - cirka 250 gram,
- bearbetad ost till soppa - 2 st.,
- morötter - 1 st.,
- fint havssalt,
- malet peppar (utan den) tillsätts vid servering.
Instruktioner
Steg 1
Skala potatisen och skär dem i små kuber.
Vi tvättar blomkålen och demonterar den försiktigt i blomställningar. Tina fryst kål i förväg.
Skär de skalade morötterna i kuber.
Steg 2
Häll en liter varmt vatten i en liten kastrull eller skänk och koka upp på medium värme. Efter kokande vatten, häll kuber potatis och morötter i en kastrull, salta lite.
Steg 3
Koka med ibland omrörning i ca 10 minuter, tillsätt blomkål och små kuber röd eller gul (vad du vill) paprika.
Steg 4
Sänk värmen och koka grönsaker i cirka 15 minuter.
Häll grönsaksbuljongen i en separat kopp eller slev, men inte alla, låt den stå lite i grönsakerna.
Steg 5
Mal grönsaker med en mixer.
Tillsätt förberedd riven bearbetad ost i grönsakspurén (du kan skära den i små kuber), blanda.
Steg 6
Späd purén med grädde till önskad konsistens (grädden ska vara varm) och dränerad buljong.
Vispa soppan lite (med en mixer eller visp).
Steg 7
Häll vatten i en separat liten kastrull eller skänk, tillsätt lite salt och koka upp på medelhög värme. Så snart vattnet kokar, tillsätt den skalade räkan och koka tills den kokar igen.
Steg 8
Tillsätt räkorna i purésoppan (lämna en liten del av räkorna), blanda.
Servera soppan i portionerade tallrikar. Dekorera varje del med hackade örter och räkor (krydda eventuellt med svartpeppar). Smaklig måltid.
