Dessa salta torsk- och röktlaxfiskkakor kan serveras som förrätt eller som huvudrätt med en vegetabilisk sidrätter och sås.
Det är nödvändigt
- - 500 g potatis;
- - 600 g torskfilé;
- - 1 matsked smör;
- - 200 g rökt lax;
- - gröna lökar;
- - 1/2 citronskal;
- - 1 matsked finhackad persilja;
- - 1 matsked finhackad dill;
- - 1/2 kopp mjöl;
- - 2 ägg;
- - 2 koppar brödsmulor
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skala potatisen och koka dem i saltat vatten tills de är mjuka. Ånga torsken i 8-10 minuter (tiden beror på filétjockleken).
Steg 2
Mos potatis i potatismos, tillsätt smör och blanda ordentligt tills det är jämnt. Kyl potatismassan.
Steg 3
Forma runda biffar med våta händer. Lägg dem på ett fat och kyl i 30 minuter.
Steg 4
Bryt äggen i en djup kopp och slå lätt. Häll brödsmulorna i en separat tallrik. Rulla varje kotlett först i panering, doppa sedan i ett ägg och rulla sedan igen på alla sidor i brödsmulor.
Steg 5
Värm vegetabilisk olja i en tungbottnad panna och stek pannkakorna tills de är gyllenbruna, bokstavligen 2 minuter på varje sida. Lägg dem på en tallrik med en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Servera med grönsaker och tartarsås.
