Detta är en mycket välsmakande tårta - söt saftig deg med kokosnöt är perfekt utjämnad av äpplen och körsbär, de lägger också till en liten surhet i delikatessen. Det är bättre att servera en sådan muffin varm.
Det är nödvändigt
- - 250 g mjöl;
- - 200 g färska frysta körsbär
- - 180 g socker;
- - 100 g smör;
- - 100 ml gräddfil
- - 2 ägg;
- - 1 äpple;
- - 2 msk. matskedar kokosnöt;
- - 1 msk. en sked konjak;
- - bakpulver, citronsaft.
Instruktioner
Steg 1
Skär äpplen i skivor, lägg i en skål till körsbäret, häll i cognacen, låt stå i en halvtimme.
Steg 2
Smält smör i en kastrull, lägg äpplen och körsbär, strö lite socker, koka.
Steg 3
Lägg frukt- och bärmassan på en sil, töm saften. Den kan användas som impregnering för färdig tårta.
Steg 4
Vispa sockret med lite smör, tillsätt ägget ett i taget och slå noga efter varje. Tillsätt gräddfil och citronsaft efter smak, rör om.
Steg 5
Tillsätt mjöl med 1 tsk bakpulver, tillsätt kokosflingor, blanda den resulterande degen.
Steg 6
Smörj en rektangulär kakpanna med smör, strö över mjöl eller gryn och skaka av överflödet. Häll i degen, sprid körsbäret och äpplen ovanpå.
Steg 7
Baka kokosnötsmuffinen med äpple och körsbär vid 180 grader i 45-50 minuter. Skär sedan i portioner, servera varm.
