Samsa - läckra köttpajer med kryddor. Det säljs vanligtvis i form av trianglar. Försök att göra en rund samsa - i en sådan produkt fördelas fyllningen jämnare.
Det är nödvändigt
- - puffjästfri deg;
- - hackat kött - 0,5 kg;
- - rovlök - 0,5 kg;
- - kummin, koriander, svartpeppar, salt - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Lamm är bäst för fyllningen, men du kan använda en blandning av nötkött och fläsk. Lök bör vara minst lika mycket som kött, eller bättre - dubbelt så mycket. Hacka köttet och lökarna fint.
Steg 2
Lägg det hackade köttet och lökarna i en skål och krydda med salt. Tillsätt kryddor: malt svartpeppar, koriander, kummin. Innan du häller i köttet är det bättre att krossa koriander och kummin - detta görs på en skärbräda med en kniv. Blanda allt. Nu kan du börja skulptera samsa.
Steg 3
Skär bitar från degen ungefär som en tändsticksask. Rulla varje bit till en rund tårta. Strö degen, bordet och kaveln med mjöl så att degen inte fastnar överallt. Sprid ungefär en matsked malet kött på sådana kakor.
Steg 4
Nu tar vi degen vid kanterna på två sidor mittemot varandra och lyfter upp kanterna. De måste vikas och nypas. Gör detsamma med de andra två kanterna. Du får ett kuvert - blinda försiktigt alla hörn så att det inte finns några hål. Vi fäller ut de utskjutande hörnen för att göra en runda. Upprepa operationen med andra kakor.
Steg 5
Nu återstår bara att smörja bakplåten med olja och lägga de runda bitarna på den med sömmen nedåt. Produktens ovansida kan smörjas med ett ägg blandat med vatten. Baka i cirka fyrtio minuter i en ugn som är förvärmd till två hundra grader.
