En rulle med grädde grädde och keso är inte bara utsökt utan också en mycket vacker efterrätt. En sådan rulle ersätter perfekt födelsedagstårta, samtidigt som den förbereds mycket lättare och snabbare.
Basingredienser:
- 150 g mjöl;
- 150 g socker;
- 5 ägg;
- 1, 5 Art. l. kakao pulver;
- 25 g vaniljsocker.
Ingredienser för grädden:
- 250 g keso;
- ½ kopp socker;
- 5 msk. florsocker;
- 160 ml grädde.
Ingredienser för fyllningen:
- 400 g körsbär;
- 2 msk. l. Sahara.
Ingredienser för att täcka rullen:
120 g choklad
Förberedelse:
- Bryt äggen i en djup skål och häll sockret i dem. Vispa med en mixer (minst 10 minuter) tills massan ökar.
- Sikta mjöl och blanda med kakaopulver. Tillsätt i ägg- och sockerblandningen och rör om med en sked.
- Täck bakformen med bakverk (så att kanterna ser bra ut utanför formen). Häll rulldejen i en form. Lägg degen i en förvärmd ugn till 180 grader. Baka i 15 minuter. Om kexet fjädrar lite när det pressas är det klart.
- Ta ut skålen från ugnen, täck med en ren handduk och vänd sedan försiktigt på handduken. Ta bort ett ark pergament från den heta kexen. Rulla upp med en rulle med en handduk. Lämna det så här i 6 timmar, helst över natten.
- Tvätta körsbären, ta bort fröna. Lägg i en grund kastrull och tillsätt socker. Sätt på eld och koka i 5 minuter. Lägg sedan körsbären i ett durkslag.
- Blötlägg en kex med kyld sirap.
- Blanda keso med socker och slå lite med en mixer. Ostmassan ska vara slät och fluffig.
- Vispa grädden och florsocker i en separat skål. Blanda ostmassa och vispad grädde och sprid på en kex. Lägg körsbären på grädden. Rulla sedan kexet till en rulle.
- För att dekorera rullen smälter du choklad och sprider den över rullen. Lämna samtidigt lite choklad. Häll den i en konditoriväska med ett litet hål, rita ett mönster på pergamentpapper (beroende på vad du gillar bäst) och skicka arket till kylen. När smycken har härdat, sätt in dem i rullen. Du kan sätta in dekorationer genom att göra små hål i rullen. Hacka innan servering.
