Nybakade hemgjorda muffins är det perfekta komplementet till buljong eller soppa. Försök att göra bakverk med ost - med olika sorter kan du diversifiera menyn avsevärt. Det viktigaste är att baka mer muffins, eftersom de äts mycket snabbt.
Det är nödvändigt
-
- Ostskorpmuffins:
- 200 g mjöl;
- 150 g kryddig ost;
- 150 g smör;
- 2 äggulor;
- salt;
- malen svartpeppar.
- Mozzarella muffins:
- 300 ml mjölk;
- 6 msk finmalt majsgryn;
- 50 g smör;
- 0,5 tsk bakpulver;
- 1 ägg
- 200 till mozzarella;
- 4 matskedar keso;
- 0,5 kopp söt konserverad majs;
- salt;
- malen svartpeppar;
- persilja.
- Parmesan muffins:
- 1 glas mjölk
- 0,5 koppar smält smör;
- 0,5 kopp gräddfil;
- 2,5 koppar mjöl;
- 0,5 tsk bakpulver;
- 1 ägg
- 0,5 koppar riven parmesan;
- 1 msk socker
- salt;
- 0,5 tsk torkad basilika.
Instruktioner
Steg 1
Gör läckra ostskorpa smuliga muffins. Hacka mjölet och smöret med en kniv. Riv den heta osten, lägg åt en liten del för att strö, lägg resten i smör- och mjölblandningen. Rör om och knåda degen. Rulla det till ett fingertjockt lager och skär ut muffinsämnena med ett cirkulärt hack.
Steg 2
Placera degcirklarna på ett bakplåt, borsta med vispade äggulor ovanpå och strö över den rivna osten åt sidan. Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C. Servera varm på en platt tallrik fodrad med en servett. Dessa muffins är bra med pickle eller annan kryddig, sur soppa.
Steg 3
För buljong eller lätt grönsakssoppa som minestrone, förbered mjuka mozzarella-muffins i medelhavssmak. Värm mjölken, tillsätt smör och koka blandningen. Under omrörning, tillsätt majsgryn i portioner, blanda tills det är jämnt och ta bort det från värmen.
Steg 4
Kyl blandningen och tillsätt salt, peppar, bakpulver och visp ägg. Blanda väl. Tappa av en liten burk konserverad majs, riv mozzarella, hackgrönsaker. Lägg majskärnorna, keso, hackad persilja och ost i degen. Blanda allt väl.
Steg 5
Placera pappersuttag i muffinsformar av metall. Häll degen i varje och fyll inte mer än 2/3 av volymen. Förvärm ugnen till 180 ° C, placera formarna i den och baka tills de färdiga produkterna är guldbruna. Servera två per portion, placera muffinsna på en stor, platt tallrik bredvid en kopp buljong.
Steg 6
Läckra parmesanmuffins är ett bra komplement till grönsaks- eller svamppurésoppor. Vispa ett ägg, blanda det med gräddfil, mjölk och smält smör. Riv parmesan. Häll mjöl i en djup skål, tillsätt bakpulver, salt och socker, riven parmesan och torkad basilika.
Steg 7
Häll smör-mjölkmassan i mjölblandningen i portioner och gnugga grundligt med en träspatel. Dela upp den färdiga degen i smorda muffinsformar av silikon. Lägg formarna på ett bakplåt och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. Baka tills den är gyllenbrun. Servera varm.
