Aubergine gryta med kål och peppar är en mycket välsmakande maträtt som är mycket hälsosam på grund av överflödet av olika grönsaker. Och viktigast av allt är att grytan är lätt att laga, du behöver bara förbereda alla ingredienser, lägg dem i ett bakplåt och baka tills de är ömma.
Det är nödvändigt
- - 3 äggplantor
- - 6 tomater;
- - 3 paprika
- - 2 lökar
- - en halv kål
- - 1 morot
- - 200 g rökt ost;
- - 150 g gräddfil
- - 2 ägg;
- - 2 msk. matskedar mjöl och tomatpuré;
- - peppar, salt, örter, vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skär peppar och kål i remsor. Skala lökarna, hugga fint, gnugga morötterna på ett grovt rivjärn. Skär äggplantorna i skivor, salt, låt dem stå i en halvtimme. Töm sedan saften som har kommit ut ur dem, rulla i mjöl, stek i olja.
Steg 2
Stek lök med morötter, tillsätt hackad kål och paprika till dem, salt. Simma tills kålen är mjuk och minskad i volym. Tillsätt tomatpuré, låt sjuda ytterligare 5 minuter. Skär tomaterna i skivor.
Steg 3
Förbered såsen genom att blanda ägg, gräddfil, 2 msk. matskedar mjöl. Salt, peppar, lägg till dina favoritkryddor efter eget gottfinnande.
Steg 4
Lägg ett lager aubergine på botten av ett djupt bakplåt, lägg tomaterna ovanpå. Lägg sedan hälften av kålen med peppar. Strö med ost. Häll hälften av såsen över, tillsätt auberginelagret igen. Upprepa sedan skikten. Strö över mer ost.
Steg 5
Baka i 40 minuter vid 200 grader. Strö den beredda aubergineformen med örter, låt den svalna något. Skär i bitar och servera.
