Bullar gjorda av jästfri deg visar sig vara mycket välsmakande och ömma, du behöver bara ägna mer tid åt degberedningsprocessen. Som fyllmedel kan du använda alla torkade frukter, till exempel torkade aprikoser, russin och så vidare, samt socker och vallmofrön.
Hur man gör jästfria vallmofröbullar
- fyra glas mjöl;
- 2,5 koppar vassle;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- en matsked salt
- ett ägg;
- 40 gram vallmo
- sex matskedar socker.
Häll vasslan i en djup bred skål, tillsätt ett glas siktat mjöl till den och blanda allt ordentligt. Placera skålen med degen, efter att ha täckt den med folie, på en varm plats i ungefär en dag. Efter den angivna tiden, kontrollera surkålen, om små bubblor dyker upp på ytan, tillsätt mer salt, vegetabilisk olja och kvarvarande mjöl i skålen. Smörj degen med vegetabilisk olja och lägg tillbaka den på en varm plats under en dag.
Med tiden, knåda den dubbla degen något och kyl i fem till sju timmar.
Fyll vallmo med varmt vatten och kom ihåg det försiktigt. Tappa bort överflödigt vatten.
Separera det vita från äggulan, slå det med en matsked socker tills det är skarpt och blanda med vallmofrön.
Rulla den beredda degen till ett rektangulärt lager 0,5-0,7 centimeter tjockt. Sprid påfyllningen över hela skiktets yta, rulla sedan degen till en rulle och skär den i bitar på fem centimeter.
Smörj skålen med vegetabilisk olja, lägg bullarna i den och lägg den i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter. De jästfria vallmofröarna är färdiga och serveras varma.
Hur man gör jästfria russinbullar
- två ägg;
- 50 gram sand;
- 500 gram mjöl;
- 1/4 tesked salt
- 150 gram russin;
- en påse vaniljssocker;
- 200 ml mjölk
- 100 gram smör;
- äggula.
Bryt två ägg i en djup skål, tillsätt socker till dem och slå allt. Vispningen bör ta minst tre minuter, som ett resultat bör äggmassan tredubblas i volym.
Dela äggmassan i två lika stora delar, lägg åt en del, tillsätt mjölk och vaniljsocker till den andra och börja vispa igen.
Sikta mjöl, tillsätt salt och riven smör. Mal massan till små smulor.
Blanda mjölk- och äggblandningen med smulan och knåda degen snabbt. Kombinera den resulterande massan med den tidigare vänstra äggmassan och blanda försiktigt.
Tillsätt tvättade russin i degen och blanda.
Smörj ett bakplåt med smör och sked degen över det i form av konvexa tortillor. Smörj varje "kaka" med äggula och lägg sedan bakplåten i ugnen, förvärmd till 170 grader i 20-25 minuter. De jästfria russinbullarna är redo.
