Klassiska amerikanska brownies är smaksatta choklad brownies, vanligtvis skurna i rutor. Den fuktiga, ömma och rika degen för denna delikatess är så stor att den ofta används för att baka kakor till kakor eller muffins.
Recept för chokladpecanmuffin
Klassiska amerikanska brownies blandas ofta med kokosnöt, vispad grädde, kanderad frukt eller nötter. Baka en muffin med smöriga pekannötter för att komplettera denna behandling perfekt. Du kommer behöva:
- 175 gram osaltat smör;
- 225 gram mörk bitter choklad;
- 200 gram pulveriserat socker
- 3 kycklingägg
- 65 gram mjöl;
- 50 gram pekannötter.
Servering varm med en glass glass gör en brownie a la Maud.
Förvärm ugnen till 190 ° C. Smörj muffinspannan med 22-25 centimeter (1 till 2 tum) med olja. Bryt chokladen i bitar. Lägg mjukt smör i en liten kastrull, tillsätt pulveriserat socker, tillsätt choklad och värm över medium värme, rör om ibland. Kyl ner det.
Dela äggen i vita och äggulor. Vispa äggulorna lätt och tillsätt till den kylda chokladblandningen. Tillsätt mjöl och hackade nötter. Vispa. Slå de vita i en torr, ren skål tills de är mjuka. Blanda de vita försiktigt med chokladdejen, inte slå, utan vik degen.
Lägg degen i den beredda pannan och baka på den förvärmda ugnen i mitten i 35-40 minuter. Kyl, ta bort från mögel och servera med glass eller vaniljsås.
Amerikansk choklad brownie paj
För att baka en doftande chokladkaka som kan tjäna som bas för en kaka, ta:
- 100 gram osaltat smör;
- 175 gram pulveriserat socker
- 2 kycklingägg
- 75 gram brunt rörsocker;
- 125 gram mörk choklad
- 1 matsked sirap med gyllene sockerrör;
- 1 tesked vaniljextrakt;
- 100 gram vetemjöl
- 2 msk kakaopulver.
Majs sirap kan ersättas med lönn eller lätt, gyllene honung.
Kombinera mjukt smör, florsocker, sirap och farinsocker. Tillsätt hackad choklad. Smält över medium värme tills det är jämnt och jämnt. Ta bort behållaren från värmen.
Vispa äggen i en skål utan att separera dem, tillsätt vaniljekstraktet, siktat vetemjöl och kakaopulver, rör om, tillsätt till chokladblandningen och knåda till en jämn, tjock deg. Lägg det i en smord delad bakform och baka i 25-30 minuter i en ugn som är förvärmd till 190 ° C.
