Verkligen söt lycka - med en lätt krasch, dessertens känsliga skorpa och det mest känsliga inre skiktet kommer att skapa en obeskrivlig känsla. Rekommenderas för användning med glass.
Det är nödvändigt
- - 200 g choklad innehållande 66-70% kakao i dess sammansättning;
- - 200 g smör;
- - 10 g gelatin
- - 200 g socker
- - 5 ägg
- - 140 g mjöl;
- - 500 g mascarpone;
- - 1 tsk soda;
- - 1 tsk vanilj extrakt.
Instruktioner
Steg 1
Ta upp temperaturen i ugnen till 180 grader.
Steg 2
Sikta mjöl, tillsätt bakpulver.
Steg 3
Vänd choklad och smör i ett vattenbad till en tjock lösning.
Steg 4
Vispa 3 ägg och 150 g socker i 8-10 minuter tills en skrymmande massa erhålls.
Steg 5
Sänk blandarens hastighet medan du visper och tillsätt den varma chokladsmörlösningen i en liten ström.
Steg 6
Minska enhetens hastighet och tillsätt mjöl till blandningen en efter en, 1 matsked åt gången. Du bör få en homogen tjock komposition.
Steg 7
I en annan skål, slå mascarpone, 2 ägg, 50 g socker och vaniljextrakt.
Steg 8
Behandla en bakplatta med smör, strö över lite mjöl.
Steg 9
Lägg hälften av chokladkompositionen i formen medan du fördelar den jämnt.
Steg 10
Placera mascarponefyllningen och sprid den jämnt. Avsluta med ett lager chokladkomposition.
Steg 11
Använd en gaffel för att rita marmorslag. Baka i ugnen i 1 timme.
Steg 12
Kontrollera beredskapen med en tandpetare. När den är nedsänkt i kakan ska den passera lätt och förbli ren.
Steg 13
Låt kakan svalna. Strö florsocker på toppen.
