Curd muffins är förvånansvärt ömma och saftiga. Om du inte gillar torra muffins, oroa dig inte - detta recept kommer definitivt inte att fungera så här. Tvålagersfyllningen av vaniljsås och sylt, efter tillagning, liknar en soufflé.
Det är nödvändigt
- - 300 ml mjölk
- - 200 g keso
- - 150 g mjöl
- - 140 g socker;
- - 100 g persika eller aprikos sylt;
- - 100 g smör;
- - 4 ägg
- - 1, 5 tsk bakpulver.
Instruktioner
Steg 1
Gör en vaniljsås genom att blanda 1 ägg, mjöl och 70 g socker. Tillsätt 150 ml varm mjölk, lägg blandningen på låg värme, koka tills den är tjock, omrör ibland. Krämen är klar, det är dags att gå vidare till testet.
Steg 2
Blanda det mjukade smöret med 70 g socker, tillsätt 3 ägg, keso och resten av mjölken, rör om. Om du har klumpig ostmassa kan du slipa den i en mixer. Tillsätt bakpulver till degen. Degen ska ha medelhög tjocklek.
Steg 3
Smörj muffinsformarna med smör, om du har silikonformar behöver de inte smörjas. Lägg i varje deg tills den är halvvägs genom formen. Lägg 1 tesked sylt ovanpå, följt av lite vaniljsås. Täck med en del av degen ovanpå. Som ett resultat måste formen fyllas ungefär 3/4, eftersom dessa muffins inte stiger så mycket under bakningsprocessen.
Steg 4
Baka ostmuffinsna vid 180 grader i 30 minuter. Kyl de färdiga muffinserna och ta sedan bort dem från formarna. Du kan dekorera med strösocker.
