Kycklingfilé i tomat-kokosnötsås kokas på en halvtimme. Tomat-kokosnötsås ger vanlig kyckling en unik smak. Du kan laga fläsk eller nötkött i samma sås.
Det är nödvändigt
- - 2 st. kycklingfilé;
- - 2 tomater;
- - 200 ml kokosmjölk;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 2 teskedar socker
- - 1/2 tesked koriander
- - en blandning av paprika, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skär av huden på tomaterna, häll kokande vatten över dem och ta sedan bort huden. Skär tomatmassan i små kuber. Skala vitlök, hacka fint med en skarp kniv. Skölj först kycklingfilén och skär sedan i portioner.
Steg 2
Värm 2 msk vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt hackade tomater med vitlök, stek i 2-3 minuter, rör om ibland. Salt sedan efter smak, tillsätt socker och pepparblandning. Häll kokosmjölk i en stekpanna, rör om, koka i ytterligare 2-3 minuter.
Steg 3
Lägg kycklingfilén i en stekpanna med såsen, rör om, täck. Koka på medelvärme i cirka 20 minuter tills köttet är kokt. Smaka efter det, om det inte finns tillräckligt med salt, tillsätt sedan salt, du kan lägga till kryddor efter din smak, bara avbryt inte sås trevliga tomat-kokosnötssmak.
Steg 4
Ordna den färdiga kycklingfilén i tomat-kokosnötsås på tallrikarna, strö över kokosnöten på toppen, garnera med färska kvistar koriander eller persilja. Servera varm. Kokt ris, potatis och bönor är lämpliga som sidrätter för kyckling.
