Ovanligt utsökt chokladsmakad ostkaka som kan serveras nästa familjesemester. Denna efterrätt kommer säkert att imponera på gästerna.
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 150 g mjöl
- - ½ tesked bakpulver
- - 75 g socker
- - 1 påse vaniljssocker
- - en nypa salt
- - 1 ägg
- - 75 g mjukt smör
- - mjöl för knådning
- Fyllning:
- - 750 g gräddost
- - 200 g socker
- - 3 msk färskpressad citronsaft
- - 50 g majsstärkelse
- - 3 ägg
- - 250 ml kraftig vispgrädde
- - 100 g choklad
- - 50-75 g hasselnötter (grovhackad)
Instruktioner
Steg 1
Kombinera alla torra ingredienser för att förbereda degen. Tillsätt sedan 1 ägg och smör. Blanda väl. Lägg degen på en mjölad yta och knåda i en minut. Vik in i plastfolie och kyl i 30 minuter.
Steg 2
Låt oss nu förbereda fyllningen. Separera de vita från äggulorna. Vispa äggvitorna i ett skum. Vispa sedan grädden. Stek hasselnötterna lätt och hacka grovt.
Steg 3
Kombinera gräddeost, strösocker, äggulor och citronsaft tills det är jämnt. Tillsätt majsstärkelse och rör om i en minut.
Steg 4
Tillsätt nu vispade äggvitor och grädde till den resulterande grädden. Smält chokladen i ett varmvattenbad. Ta cirka 1/5 av grädden och blanda med smält choklad, rör om.
Steg 5
Ta degen från kylskåpet och dela upp i 3 lika stora portioner. Rulla ut 2/3 av degen och lägg på en smord ugnsform. Rulla ut den återstående 1/3 av degen i ett långt rep och tryck den mot formens väggar. Häll fyllningen i degen och sedan chokladblandningen. Rör om lätt med en gaffel. Strö med hasselnötter ovanpå och baka i ugnen vid 175 grader i 45-50 minuter.
