Smaken och aromen av nybakat hemlagat bröd är svårt att jämföra med färdiga bakverk. Men det tar så lång tid att göra jästdeg att det är lättare att köpa en färdig limpa i butiken. Det finns recept som gör att du snabbt och nästan utan problem kan baka doftande hemlagat bröd med aromatiska örter. Hemligheten med hastighet är enkel: istället för jäst måste du använda tjock mörk öl. Du behöver inte vänta och krossa degen flera gånger, blanda bara ingredienserna och skicka formuläret till ugnen.
Det är nödvändigt
- -vete mjöl-400 gram;
- - fullkornsmjöl - 100 gram;
- -sockerrör-1/2 matsked;
- - bakpulver för deg-15 gram;
- - torr basilika, merian (eller andra örter efter smak) - 4 teskedar;
- - mörk ofiltrerad öl - 330 ml;
- -salt på spetsen av en tesked;
- -smält smör-3 msk.
Instruktioner
Steg 1
För att få fluffigt, luftigt bröd måste mjölet siktas innan det knådas. Denna typ av enkel åtgärd hjälper dig att baka riktigt gott bröd, inte hårt tegel.
Sikt de två mjölerna och blanda ihop.
Häll mjöl i en djup skål, tillsätt bakpulver, salt och örter. Blanda allt ordentligt.
Steg 2
Lös upp socker i öl. Häll försiktigt ölet i en skål med mjöl och rör om degen.
Blandningen börjar bubbla och malt luktar utsökt i köket. Så här borde det vara.
Steg 3
Knåda degen försiktigt. Du behöver inte knåda länge, ingredienserna har blivit en homogen massa, och det räcker. Om degen håller fast vid dina händer kan du tillsätta lite mjöl. Och om massan har blivit tät, lägg till mer öl.
Rulla degen till en boll, täck med en handduk och låt stå i 10 minuter.
Steg 4
Lägg degen i en ugnsform för att bilda en limpa. Du kan göra korsformiga snitt på toppen.
Man bör komma ihåg att degen kommer att fungera lite, så du bör inte fylla i formuläret till toppen.
Steg 5
Förvärm ugnen till 180 grader. Lägg en form av bröd i den och baka i ca 35-45 minuter. Baktiden beror på ugnens egenskaper.
När toppen av brödet är täckt med en hård skorpa måste du ta ut formen och hälla det smälta smöret över limpa. Detta gör skorpan mycket krispig och utsökt.
Steg 6
Ta bort det färdiga brödet från ugnen, ta det försiktigt ur formen och låt stå på risten i cirka 15 minuter.
Då kan du njuta av den fantastiska smaken av varmt hemlagat bröd, som inte tog mer än en timme att laga mat.
