Simple Lemon Cupcake är en smakfull och lätt efterrätt. Det är nästan omöjligt att förstöra det, även om du bestämmer dig för att ersätta citron med lime. Om inte smaken blir lite bitter.
Processen med att göra citronkaka är praktiskt taget densamma som att baka vanliga kex och fyllda pajer, men smaken är unik. Delikat syra av aromatiska och saftiga citroner, citrussmak och svimlande doft kommer att driva dig att skapa ett riktigt citronmästerverk.
Citron är en källa till vitamin C, vilket är så nödvändigt för att kroppen ska stärka immunförsvaret. Dessutom släcker det perfekt törst och hunger. Det är därför en sådan muffin blir en hälsosam behandling när som helst på året.
Citrusprodukter finns i butiker året runt, så det finns inget som hindrar dig från att fylla på alla ingredienser du behöver. Som de flesta bakverk kan citronkaka göras med en jästbas. Men om du behöver laga det snabbt kan du göra utan jäst.
För att göra en snabb citronkaka behöver du:
- 500 g mjöl
- 250 g kefir;
- 200 g margarin;
- 2 citroner;
- bakpulver;
- 300 g socker.
Riv kall margarin eller hacka med en kniv. Tillsätt en liten mängd siktat mjöl till den. Som ett resultat bör du få en fin sandkross. Överför massan till en djup behållare, tillsätt kefir och 1 tsk. bakpulver.
Knåda för att släta degen, halvera och bilda tre kulor. Lägg dem i kylen i en halvtimme. Vid den här tiden gör du fyllningen. Häll kokande vatten över citronerna, finhacka och kombinera med socker. Rör om och låt sitta i 10 minuter.
Om fyllningen är för rinnande, lägg den första skorpan i ugnen och koka tills den är halvkokt och forma sedan kakan till slutet.
Värm ugnen. Rulla ut degbitarna separat, fukta en ugnsform med vatten och lägg hälften av degen i den. Lägg ett lager fyllning ovanpå och täck med den andra kakan. Stick överdelen på flera ställen med en tandpetare eller gaffel. Baka vid 190 ° C i 40 minuter.
Skölj kniven i rinnande vatten innan du skär kakan i bitar. Detta hjälper dig att få fina och jämna bitar.
För att göra kakan saftigare, genomborrar du den på flera ställen direkt efter bakningen och blötlägg den med en blandning av 5 matskedar. citronsaft och 5 msk. florsocker.
För att krydda smaken av citronmuffinen, lägg till nötter eller russin i den. Häll kokande vatten över russin i förväg och vänta 2-3 minuter. Efter det, skölj den och torka den med en pappershandduk. För att fördela russin jämnt i degen, rulla dem i mjöl.
Om du vill använda nötter är det bäst att steka dem i en kastrull eller ugn. Ta bort huden från mandlarna och häll kokande vatten över de skalade kärnorna i några minuter. Mal de rostade nötterna till smulor och lägg till kakan.
Förutom nötter och russin kan du lägga till kryddor och torkade frukter. Kanderade frukter gjorda av citron- eller apelsinskal är perfekta för en sådan muffin. Du kan göra dem själv eller köpa dem i en butik. Försök hitta rätt kombinationer av produkter och tillsätt nya ingredienser långsamt.
