Låt oss prata idag om det enklaste sättet att göra olika typer av pasta med egna händer. Detta kan vara mycket användbart om det inte finns någon pasta hemma och det inte finns något sätt att gå till affären. Ägg med mjöl finns alltid till hands, så vi ska ta reda på hur man gör hemlagad pasta.
Det är nödvändigt
- salt - 1 nypa;
- första klassens mjöl - 100 g;
- ägg - 1 st.
Instruktioner
Steg 1
För att göra hemlagad pasta, lägg mjölet i en hög på bordet, gör ett hål i toppen och bryt ett ägg i det. Rör mer och mer mjöl i ägget med en kniv. När blandningen blir för tjock, börja knåda med händerna.
Steg 2
Knåda degen tills den är viskös och jämn. Den ska inte gå sönder när den sträcks. Om du överdriver det med mjöl, tillsätt lite olivolja. Lägg sedan degen i en plastpåse och låt den ligga i 30 minuter.
Steg 3
Ta sedan ut den från påsen och knåda den igen. Rulla ut degen med en kavel tills den är tunn. Ju tunnare det är, desto godare blir det. Använd sedan en skarp kniv för att skära den i en pasta.
Steg 4
Om du ska göra en lång hemlagad pasta - rulla degen till en rulle och skär. För att fälla upp den skivade degen, sätt in en kniv i rullen och lyft den något. Denna pasta måste kokas mycket mindre tid än vanligt torr.
Steg 5
Den är redo att användas på bara två till tre minuter. Du lyckades göra hemlagad pasta, om du ska laga den ofta, skaffa en speciell maskin för rullning och skivning.
