Mycket välsmakande och hjärtlig ravioli med en doftande fyllning och rik tomatsås och en underbar arom av färsk basilika lämnar inte likgiltig någon som älskar utsökt mat.
Det är nödvändigt
- - 265 g mjöl;
- - 3 ägg;
- - 65 ml olivolja
- - 385 g syltade svampar
- - 215 g skinka;
- - 255 g ost;
- - 185 g tomater i egen juice;
- - salt, basilika.
Instruktioner
Steg 1
Rör om mjölet med två vispade ägg och olivolja. Knåda degen och överför den sedan till en linneduk, låt stå i cirka 45 minuter.
Steg 2
Tappa vatten från svampkonserver, hugga dem fint och lägg i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja. Skala, tvätta och hugga lök. Tillsätt hackad lök i pannan med svampen, fortsätt steka i cirka 12 minuter.
Steg 3
I en separat stekpanna, steka den förhackade vitlök i en liten mängd olja, tillsätt sedan konserverade tomater, salt, peppar, blanda allt och förbered tomatsås. Tillsätt lite basilika, stäng av värmen efter ca 5 minuter, när såsen tjocknar.
Steg 4
Dela degen i två delar, rulla ut den ena halvan och lägg svampfyllningen på den. Hacka skinkan fint, raspa osten på ett fint rivjärn.
Steg 5
Överför skinkan till svampen, strö över riven ost och strö med ett förpiskat ägg.
Steg 6
Rulla ut den andra delen av degen och täck fyllningen med detta lager, nyp degen längs kanterna. Koka tills det är ömt i en stor skål i lite saltat vatten.
Steg 7
Servera med aromatisk tomatsås på toppen.
